Camarão no abacaxi, receita de hoje do Mais Você

Camarão no abacaxi, acompanhado de arroz branco — ou Mergulho no paraíso, como Scheylla batizou — foi o prato principal do quarto jantar do Jogo de Panelas – Salvador.

Por: GG Receitas

Com o tema “A Bahia não é só dendê”, a participante quis mostrar a variedade de sabores da gastronomia baiana.

Como escolher o abacaxi ideal para esta receita?

Escolha um abacaxi que esteja maduro, mas não excessivamente maduro, para garantir que ele mantenha sua forma ao ser cortado e assado. Procure por um abacaxi com uma cor dourada ou amarela intensa e um aroma doce.

Preciso remover completamente a polpa do abacaxi?

Não é necessário remover completamente a polpa do abacaxi. Você pode retirar parte da polpa para fazer espaço para o camarão, mas deixe uma camada fina para manter a estrutura e o sabor do abacaxi.

Posso usar camarão congelado nesta receita?

Sim, você pode usar camarão congelado, desde que descongele completamente antes de usar. Certifique-se de escorrer bem o camarão após descongelar para evitar que o excesso de líquido afete a textura do prato.

Quais temperos combinam bem com o camarão no abacaxi?

Você pode temperar o camarão com uma variedade de ingredientes, como alho picado, gengibre fresco ralado, páprica defumada, pimenta caiena ou coentro fresco picado para adicionar sabor e complexidade ao prato.

Posso adicionar legumes adicionais ao recheio do abacaxi?

Sim, você pode adicionar legumes adicionais ao recheio do abacaxi para tornar o prato mais nutritivo e colorido. Pimentões, cebolas, cogumelos, tomates ou espinafre são ótimas opções que complementam bem o sabor do camarão e do abacaxi.

Preciso grelhar o camarão antes de rechear o abacaxi?

Grelhar o camarão antes de rechear o abacaxi é opcional. Se preferir, você pode marinar o camarão com os temperos desejados e rechear o abacaxi cru com o camarão temperado. O calor do forno irá cozinhar o camarão junto com o abacaxi.

Por quanto tempo devo assar o camarão no abacaxi?

O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e da espessura do camarão, bem como da temperatura do forno. Em geral, asse o camarão no abacaxi a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até que o camarão esteja completamente cozido e o abacaxi esteja macio.

Posso servir o camarão no abacaxi com acompanhamentos adicionais?

Sim, você pode servir o camarão no abacaxi com acompanhamentos como arroz branco, quinoa, salada verde ou legumes grelhados. Isso adicionará variedade ao prato e complementará os sabores tropicais do camarão e do abacaxi.

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