Ingredientes do Quindim Tradicional – 12 gemas sem pele – 500g de açúcar – 2 colheres de sopa de margarina – 200ml de leite de coco – 200g de coco ralado – açúcar (para salpicar nas forminhas) – margarina (para untar as forminhas)
1. Numa tigela, coloque o açúcar e a margarina; 2. Misture bem e em seguida adicione as gemas; 3. Continue misturando com a ajuda de um batedor de arame (fouet); 4. Acrescente o leite de coco e o coco ralado; 5. Misture tudo até que fique bem homogêneo; 6. Despeje essa mistura em forminhas untadas com margarina e salpicadas com açúcar; 7. DICA: unte bem para que os quindins fiquem mais brilhosos; 8. Leve para assar em forno baixo, pré aquecido, em banho maria por cerca de 30 minutos;