– 1 quilograma de costelinha de porco – 2 dentes de alho – 1 unidade de limão – 3 ramos de alecrim – 1 pitada de sal – 1 pitada de pimenta do reino
1. Comece por temperar as costelinhas com o alho amassado, o suco de limão, sal, pimenta do reino e alecrim. Reserve por 15 a 30 minutos. 2. Coloque óleo em uma frigideira grande e leve ao fogo. Quando estiver quente baixe o fogo, junte as costelinhas e cozinhe tampado durante os primeiros 5-10 minutos. 3. Depois desse tempo destampe e frite a costelinha, virando de vez em quando, para que fique dourada de todos os lados. 4. Quando a costelinha de porco frita estiver dourada retire e coloque em papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo. 5. Sirva quente