Ingredientes do Cookie – 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – 3/4 xícara de açúcar – 1/2 xícara de açúcar mascavo – 1 ovo – 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo – 1 colher (chá) de fermento em pó – 300 g de chocolate meio amargo picado – 1 colher (chá) de essência de baunilha – para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó
1. Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha (e chocolate em pó, se for fazer cookies com base de chocolate). 2. Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem. 3. Acrescente a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária) 4. Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa. 5. Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado. 6. Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250° C).