– Meio quilo de patinho em cubos – 8 colheres de sopa de manteiga – 8 colheres de sopa de azeite – 1 cebola picada – 2 dentes de alho picados – 6 tomates picados sem pele e sem sementes – 60 gramas de tomate pelado peneirado – 1 litro de caldo de carne – Pimenta-do-reino branco a gosto – Sal a gosto
– 1. Refogue em uma panela a carne com a manteiga e o azeite até dourarem. – 2. Tempere com sal, pimenta, cebola, o alho e o tomate em cubos. – 3. Refogue um pouco mais, junte o tomate peneirado e o caldo de carne aquecido, deixe cozinhar em fogo médio até encorpar. – 4. Sirva com arroz branco, farofa e banana à milanesa.