Veja dicas do que comer quando estiver fora de casa: carnes cruas e expostas ao sol, e cheiro dos alimentos são sinais de alerta
Mas antes de escolher um local para comer, há dois motivos principais para se ter cuidado para evitar intoxicações alimentares: alimentos vencidos ou exposição ao calor e contaminação cruzada (transferência de microrganismos patogênicos de alimentos, geralmente crus, para outro alimento) .
Isso pode acontecer durante o preparo, durante o armazenamento, durante a manipulação dos alimentos ou até mesmo no ambiente em que são preparados. O Receitas conversou com a nutricionista Cris Perroni para saber o que comer fora de casa sem o risco de intoxicação alimentar. Veja todas as dicas!
Veja as dicas:
– Cuidado com as preparações cremosas e cruas. A maioria dos microrganismos morre em temperaturas acima de 70 graus Celsius. Na rua, dá-se preferência aos grelhados, cozidos e grelhados. – Evite carnes cruas e expostas ao sol. – Dê preferência a comer salada crua em restaurantes especializados.
– Todos os alimentos que são consumidos crus ou com casca precisam ser higienizados e deixados de molho em solução sanitizante. – Nos dias mais quentes, evite alimentos expostos ao sol ou fora de um balcão com controle de temperatura e preparações cremosas, como maionese, creme de leite e queijos, pois têm maior risco de deterioração.
– Quer comer frutos do mar e comidas cruas? Então procure restaurantes especializados e fique atento à aparência e ao cheiro dos alimentos. – As sobremesas devem estar armazenadas em balcão térmico. Portanto, muito cuidado na hora de comer um doce. Se preferir frutas, saiba que elas devem ter sido lavadas e sanitizadas.
– Nem as bebidas escapam dos cuidados. Bebidas em latas precisam ser lavadas com água e sabão antes de serem armazenadas em geladeira. Na dúvida, faça uso de canudo ou copo.
Em caso de intoxicação alimentar, Cris Perroni avisa que todo tratamento e cuidado vão depender dos sintomas, que incluem vômitos, náuseas, dores abdominais e diarreia.