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A receita de Estrogonofe de músculo na panela de pressão preparada pela Ana Maria no programa para poupar tempo na cozinha. Veja como é fácil!
– 2 colheres de óleo – 1kg de barra muscular – 1 cebola picada – 2 dentes de alho espremidos – 1 xícara de conhaque – 2 tomates pelados e sem sementes, picados – 2 cenouras pequenas em cubos – 1 unidade de caldo de carne dissolvido em 500ml de água – 4 colheres de pasta de tomate – 1 colher de mostarda – 1 caixa de creme de leite (200g) – sal e pimenta
1. Em uma panela de pressão bem aquecida, coloque o azeite e doure a carne. 2. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. 3. Coloque o conhaque em uma colher, acenda o fogo com cuidado, despeje na panela e queime. 4. Quando as chamas se apagarem, adicione o tomate, a cenoura e o caldo de carne. 5. Cubra e cozinhe por 20 minutos após a prensagem. 6. Solte a pressão para abrir a panela e adicione os ingredientes restantes. 7. Leve ao fogo, sem tampar, por mais 5 minutos para apurar. 8. Sirva, se desejar, com arroz branco e batata palha.