Ponto circulado

Docinho de quirera com paçoca de leite em pó da Ana Maria Braga

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INGREDIENTES | Farofa de leite em pó com amendoim

Seta
Seta

– 100 gramas de amendoim picado grosseiramente – 2 xícaras de chá de açúcar – Três quartos de xícara de chá ou 75 gramas de leite em pó – 1 pitada de sal

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INGREDIENTES | Docinho de quirera

Seta
Seta

– 200 gramas de leite em pó. Ou use 1+ 1 quarto de xícara de chá – 200 gramas de quirera de milho amarela. Ou use 1 xícara de chá + 2 colheres sopa – 2 colheres de sopa de manteiga – Meia xícara de chá de açúcar – 1 pitada de sal – 1 pau de canela – 10 cravos – 1 litro de água fervente – Farofa de leite em pó com amendoim

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MODO DE PREPARO | Farofa de leite em pó com amendoim

Seta
Seta

1. Numa panela em fogo alto, coloque 100 gramas de amendoim picado grosseiramente, 2 xícaras de chá de açúcar, três quartos de xícara de chá ou 75 gramas de leite em pó, 1 pitada de sal e mexa com uma espátula por mais ou menos 4 minutos ou até dourar. 2. Apague o fogo, transfira para uma assadeira, espalhe bem e reserve até esfriar. 3. Depois de frio, esfarele com as mãos e reserve.

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MODO DE PREPARO | Docinho de quirera

Seta
Seta

1. Numa panela de pressão coloque 200 gramas de leite em pó, 200 gramas de quirera de milho amarela, 2 colheres de sopa de manteiga, meia xícara de chá de açúcar, 1 pitada de sal, 1 pau de canela, 10 cravos, 1 litro de água fervente e misture. 2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão. Dica: de 5 em 5 minutos, balance a panela delicadamente para não grudar o fundo. 3. Apague o fogo, retire a pressão e a tampa. Mexa com um batedor de arame até formar uma mistura cremosa. Reserve.

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MODO DE PREPARO | Montagem

Seta
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1. Em 12 taças individuais, faça camadas na seguinte ordem: 1 colher de sopa de farofa de leite em pó com amendoim, um quarto de xícara de chá de quirera cozida ainda morna e repita o processo mais 1 vez. 2. Finalize com 1 colher de sopa de farofa de leite em pó com amendoim e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora ou até que esfrie. 3. Retire da geladeira e sirva.

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