Ingredientes do Bolinho de chuva de cenoura Massa – 1 cenoura descascada e picada – 1 ovo – 1/2 colher (sopa) de óleo – 1/3 de xícara (chá) de açúcar – 1/4 de xícara (chá) de leite (60 ml) – 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Açúcar com canela para polvilhar (opcional) Brigadeiro mole – 1 lata de leite condensado – 4 colheres (sopa) de chocolate em pó – 1 colher (sopa) de manteiga sem sal – 1/4 de xícara (chá) de leite
Massa – No liquidificador, bata a cenoura com o ovo, o óleo, o açúcar e o leite até ficar homogêneo. – Transfira para uma tigela e incorpore a farinha e o fermento. – Com colher de sobremesa, pingue porções da massa em óleo quente abundante, em fogo médio, e frite por uns 3 minutos ou até dourarem. – Deixe escorrer sobre papel absorvente, envolva em açúcar com canela se desejar e sirva com o brigadeiro mole. Brigadeiro mole – Leve o leite condensado com o chocolate e a manteiga ao fogo médio, mexendo sempre, até encorpar (uns 8 minutos). – Fora do fogo, incorpore o leite.