Pudim no copo na panela de pressão da Ana Maria Braga pode ser desenformado ou servido direto no copinho; confira como fazer
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Pudim é o tipo de doce que combina com várias ocasiões: da sobremesa do almoço em família às datas comemorativas, como Natal e Ano-Novo. E com esta receita de pudim no copo na panela de pressão , você vai inovar na hora de servir o doce.
Isso porque o pudim no copo pode ser desenformado ou servido diretamente no copinho.
Ana Maria Braga ensina o passo a passo da receita, que é bem simples e fácil de preparar. Confira como fazer o pudim no copo na panela de pressão!
Ingredientes do Pudim no copo – Calda
- 1 xícara de chá ou 200 gramas de açúcar
- Dois terços de xícara de chá ou 160 mililitross de água quente
- 1 colher de sopa ou 15 mililitros de suco de limão-siciliano
Ingredientes do Pudim no copo – Pudim
- 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
- 300 mililitros de leite
- 3 ovos
Modo de Preparo do Pudim no copo- Calda
- 1 Em uma panela com fogo médio, coloque 1 xícara de chá de açúcar e deixe caramelizar por mais ou menos 6 minutos.
- 2 Despeje dois terços de xícara de chá de água quente, 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano e misture.
- 3 Deixe reduzir por mais ou menos 4 minutos. Apague o fogo, distribua 2 colheres de sopa da calda em 6 copos americanos e reserve.
Modo de Preparo – Pudim
- 1 Em uma tigela coloque 1 lata de leite condensado, 300 mililitros de leite, 3 ovos e mexa com o batedor de arame até ficar homogêneo. Mais ou menos 1 minuto.
- 2 Em seguida, coe a mistura em uma peneira e reserve por 15 minutos. Se preferir, bata no liquidificador por 1 minuto.
- 3 Depois desse tempo, com o auxílio das costas de uma colher, despeje a mistura coada em 6 copos americanos já com a calda. Meia xícara de chá da mistura em cada copo.
- 4 Cubra cada copo com papel-alumínio e coloque em uma panela de pressão forrada com pano.
- 5 Despeje 1 litro de água quente na panela, coloque mais 1 pano de prato cobrindo o espaço entre os copos e a lateral da panela. Observação: não deixe os copos encostarem no alumínio da panela.
- 6 Tampe a panela, leve ao fogo alto e conte 5 minutos após pegar pressão.
- 7 Depois deste tempo, retire a pressão da panela, tire a tampa e deixe amornar por 10 minutos.
- 8 Assim que ficarem mornos, leve os copos para a geladeira por, no mínimo, 4 horas.
- 9 Retire da geladeira e, com ajuda de uma faca, solte as laterais do pudim. Desenforme e sirva.
