Já pensou em fazer carne de sol em casa? Ana Maria Braga ensina o passo a passo no Mais Você com ingredientes bem simples: miolo de acém, sal, açúcar mascavo e orégano. É tudo bem fácil de preparar. Confira!
Como fazer carne de sol caseira de acém: Ana Maria Braga ensina a receita com preparo fácil e ingredientes simples de encontrar. Essa receita de carne de sol caseira do Mais Você é feita com miolo de acém, que é temperado com sal, açúcar mascavo e orégano.
A carne fica marinando por 24 horas e, depois, e para a frigideira para ser frita com manteiga de garrafa. Para acompanhar, a escolha da apresentadora é vinagrete de manga.
Ficou com água na boca? Então vem ver como fazer a carne de sol caseira e o vinagrete! A receita combina perfeitamente com o almoço da semana ou do fim de semana.
Ingredientes
Vinagrete de manga
- 200 gramas ou 1 e meia xícara de chá de pepino picado em cubos pequenos
- 300 gramas de manga verde picada em cubos pequenos. Pode ser a manga-pálmer ou tommy
- 1 quarto de xícara de chá ou 50 mililitros de azeite
- 1 quarto de xícara de chá ou 50 mililitros de suco de limão
- 1 terço de xícara de chá ou 8 gramas de coentro picado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Carne de sol caseira
- 2 colheres de sopa ou 30 gramas de sal
- 2 colheres de sopa ou 20 gramas de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa ou 5 gramas de orégano seco
- 1 quilo de miolo de acém limpo e cortado em bifes de mais ou menos 1 e meio centímetro de espessura
- 1 fio de manteiga de garrafa para fritar
Modo de Preparo
Vinagrete de manga
- Numa tigela coloque 200 gramas de pepino picado em cubos pequenos, 300 gramas de manga verde picada em cubos pequenos, 1 quarto de xícara de chá de azeite, 1 quarto de xícara de chá de suco de limão, 1 terço de xícara de chá de coentro picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture bem e deixe na geladeira por pelo menos meia hora para servir geladinho.
Carne de sol caseira
- Em uma tigela misture 2 colheres de sopa de sal, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de orégano seco e picado, e tempere 1 quilo de miolo de acém limpo cortado em bifes.
- Depois, transfira os bifes temperados para uma grade com uma forma em baixo, cubra com plástico filme e deixe fora da geladeira por mais ou menos 24 horas.
- Depois de 24 horas, frite os bifes em uma frigideira preaquecida com manteiga de garrafa por mais ou menos 2 minutos de cada lado e sirva com vinagrete.
Sabia que dá para fazer outros alimentos em casa que você nem imaginava? É possível fazer bacon caseiro, dica que a Ana Maria já ensinou e que vai incrementar suas refeições. Também dá para fazer ketchup caseiro com os truques de Felipe Bronze. E não podemos esquecer a massa folhada caseira, feita apenas 4 ingredientes.
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