Rita Lobo ensina receita de Bolo de cuscuz de milho com coco feito no micro-ondas
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Rita Lobo ensina receita de Bolo de cuscuz de milho com coco feito com as sobras planejadas de cuscuz e assado no micro-ondas. Para deixar a sobremesa ainda melhor, sirva com calda de goiabada.
Ingredientes do Bolo de cuscuz de milho
Calda de goiabada
- ¼ xícara de chá de goiabada cremosa
- 2 colheres de chá de água
Bolo de caneca
- 1 xícara de chá de sobras de cuscuz de milho
- 1 ovo
- ⅓ xícara de chá de açúcar
- ¼ xícara de chá de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- ¼ colher de chá de sementes de erva-doce
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de coco seco ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar as canecas
Modo de Preparo do Bolo de cuscuz de milho
Calda de goiabada
- 1 Numa tigela, misture a água com a goiabada cremosa aos poucos, apenas para que a calda fique um pouco mais fluida — a quantidade de água pode variar de acordo com a marca da goiabada.
Bolo de caneca
- 1 Unte com manteiga 2 canecas que comportem 250 ml. Polvilhe com farinha, chacoalhe bem e bata sobre a pia para tirar o excesso.
- 2 Numa tigela pequena, quebre o ovo e transfira para o liquidificador. Junte o cuscuz de milho cozido, o açúcar, a manteiga, o leite e as sementes de erva-doce e bata até que a massa fique lisa.
- 3 Adicione a farinha, o coco e o fermento e pulse apenas para misturar.
- 4 Divida a massa nas canecas sem deixar que ela ultrapasse ⅔ da capacidade de cada uma. Transfira as canecas para um prato raso — assim fica mais fácil tirar os bolos do forno quando assarem.
- 5 Leve ao micro-ondas para rodar por 3 minutos, em potência máxima. Para verificar se os bolos estão assados, espete um palito: se sair limpo, estão prontos; caso contrário, deixe rodar por mais 1 minuto.
- 6 Com cuidado, retire o prato do micro-ondas e sirva a seguir com a calda de goiabada. Se preferir, deixe esfriar antes de servir.
