Bolo de cenoura com cobertura super crocante do Igor Rocha

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura Super Crocante do talentoso Igor Rocha. Confira a alegria e prepare-se para alegrar a casa hoje! 

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• Chocolate cremoso
• Torta de brigadeiro da Ana Maria
• Bolo de laranja muito fácil

Ingredientes do Bolo de cenoura com cobertura super crocante

• 2 cenouras grandes picadas (270 g) 
• 1 xícara (chá) de óleo 
• 3 ovos 
• 2 xícaras (chá) de açúcar 
• 2 xícaras de farinha (trigo) 
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 3 colheres de chocolate ou cacau em pó 
• 1 colher de manteiga 
• 8 colheres de leite 

Preparação do Bolo de cenoura 

1. No liquidificador, bata as cenouras com o óleo, os ovos e o açúcar até ficarem bem picadas. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. 
2. Adicione o fermento e misture bem. 
3. Despeje em formas retangulares (32 x 23 cm) untadas e enfarinhadas. 
4. Asse em forno médio pré-aquecido (180ºC) por cerca de 45 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). 
5. Após esfriar, cubra com calda, espere endurecer e corte em cubos.

Cobertura

1. Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. 
2. Despeje a cobertura sobre o bolo depois de assado.